Дайсуке Итиба начал серьезно заниматься живописью в восьмидесятых, а в 1990 году самостоятельно опубликовал свою первую работу под названием «37-летний ублюдок». С тех пор он продолжал выпускать по одной работе в год и был замечен влиятельным мангакой Такаси Немото, а также Пакито из аутсайдерской художественной галереи Le Dernier Cri, базирующейся в Марселе, Франция. С 2006 года
Итиба проводил персональные выставки в Париже, Марселе и Швейцарии, в последние годы он занимается фотографией.
В людях сочетаются нежность и жестокость. Если вы раскроете лицо красивой женщины, вы увидите, что оно забито внутренностями. Создание только красивых работ кажется мне выбором в сторону искусственности. Таким образом, я рисую и нежность, и жестокость. Разделить их не получится. В результате получается естественный хаос. В своей работе я показываю беспорядок, анархию, тревогу, гротеск, абсурд и иррациональность. Поступая так, я достигаю гармонии. Это мое искусство. Проще говоря, я рисую человечество (дух).
– Дайсуке Ичиба